長い棒に生地を巻き窯で焼き、焼けたら再び生地を巻いて焼く。
車麩は味がしみやすく煮ても弾力があり、煮くずれしないのが特長で煮物に適しています。
| 品名 | 車麩 |
| 価格 | 税込み 347円 |
| 品名 | 伝承車麩 |
| 価格 | 税込み 473円 |
| 品名 | 小車麩 |
| 価格 | 税込み 378円 |
車麩を水で戻し、ギュッと絞ったら、お好みの大きさに切る。 昆布や鰹で取った出汁、薄口醤油、味醂を合わせ、煮立ったところに車麩を入れる。 火が通ったらとき卵でとじ、半熟になったら火を止めます。
