麩皮

由小麦粉的面筋麩素作成的“麩皮食品”,大约在700年前开始食用至今,也是日本的传统食品。“麩皮”有很多种类,有花瓣形状的“彩饰麩”、车轮形状的“车麩”等等。
“麩皮”一般用来作煮菜类享用。

宝麩 速溶汤

即席汤汁

“宝麩 速溶汤”是由本店“不室屋”制作的新品种“麩皮”。
“宝麩 速溶汤”的外观看上去像薄饼干,但是麩皮内包含彩饰麩和蔬菜。
将麩皮中央用手指戳开一个洞放入碗中,再轻轻倒入开水,麩皮中的食材纷纷溢出,不久美味的日本汤即成。
“宝麩 速溶汤”种类有海带高汤和酱汤等各种味道,其中的食材也因季节不同有着丰富的种类。

怎么吃

车麩

煮制食物

因为看上去如同车轮,所以命名为“车麩”,这是在金泽从往昔传承而来的麩。
易于含有汤汁,也具有适度的弹力,适合于炊物及煮物等。
将素材卷于长棒用直火烤制,在其上再卷上面筋进行烤制,反复卷烤后成为车麩。
在金泽,是使用于关东煮、鸡蛋料理以及寿喜烧等的备受家庭喜爱的食材。

腊斯克麩

糖果

松脆轻柔、入口融化的零食风味糖果“腊斯克麩”。“ 腊斯克麩”有基本甜味/咖喱/奶酪的3种味道。

彩饰麩

搭配

“彩饰麩”是在料理上如同盛开出小花朵一样的、增添可爱度的小麩。请将其漂浮于羹汤之上,或搭配于沙拉之上,可以欣赏到各种各样的颜色与形状。

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