素材へのこだわりと食の安全 おいしくて安全を当たり前に

不室屋では、安全な食材を使用するのはもちろんのこと、おいしさを追求するために、こだわりをもって原材料(グルテン、小麦粉、米粉、もち粉など)を仕入れています。

各麩の魅力を最大限に引き出すため、国産を中心として商品によって原材料の産地を変えています。また野菜についても、宝の麩などで使用している国産のほうれん草やねぎに加え、金沢の伝統野菜である金時草、加賀れんこん、源助だいこんなどをとり入れていることも、弊社の特徴と言えます。

また、外部機関による工場内の定期衛生検査、製品検査などをとり入れ、あわせて衛生管理に関する従業員への教育も実施することで、これからも食の安全に対する責任を果たしてまいります。