創業当時から作り続ける伝承の麩

創業以来作り続けている「すだれ麩」は、金沢ならではの麩。
その形状と食感は他では見られないもので、古くから加賀の特産品として親しまれてきました。
生地を「すだれ」に包んでゆでることからその名前ついたといわれています。